Novo Mjesto: BIGGIE
Novo Mjesto: BIGGIE

Video: Novo Mjesto: BIGGIE

Video: Novo Mjesto: BIGGIE
Video: ПОСЛЕДНЕЕ ИНТЕРВЬЮ NOTORIOUS B.I.G. (ЧАСТЬ 2) 2024, Ožujak
Anonim

Unatoč engleskim slovima u nazivu, BIGGIE je usredotočen na lokalne proizvode. Patka i govedina u kuhinju Ilje Blagoveščenskog isporučuju se isključivo iz njihovih rodnih krajeva, dok se rapani posebno love u vodama Crnog mora. Kuhar, poznat po svojoj vještini u najboljim restoranima u Rostovu i Sočiju, priprema se otvoriti rusku kuhinju Moskvi iz novog ugla, igrajući se na netrivijalnoj kombinaciji proizvoda. Primjerice, knedle punjene rebrom, ovdje su oslikane tintom od sipe, biserni ječam poslužuje se u korijenu celera, a nježne krafne s patkinim srcima mažu na borodinski kruh i poslužuju se s miso umakom. Ljubitelji zdravih slastica cijenit će "lažne" jagode (ili bolje rečeno, kremu od svježih bobica skrivenu ispod tanke,poput staklene kore) i podsjeća na sjećanja iz djetinjstva na pastilu Borodino, u kombinaciji s domaćim jogurtom i crnim ribizlom.

Image
Image

Medena torta s hrskavim medom i saćem.

Lažna jagoda s krumpirom.

Image
Image

Borodinski sljez s domaćim jogurtom i crnim ribizlom.

Dimljeni morski plod, dvije teksture krastavaca, tekući krumpir.

Image
Image
  • Moskva
  • Restoran

Preporučeni: